Vi ricordate le caramelle
mou? Il loro sapore dolce ed inconfondibile? Bene! La ricetta che vi propongo oggi
è una crema spalmabile golosissima, che ha lo stesso delizioso sapore ma più
genuina: il dulce de leche (in italiano, dolce di latte). È una
preparazione di origine argentina, terra in cui vi sono quasi da sempre grandi
allevamenti di bovini e dunque grande produzione di latte, tanto abbondante da
non potere essere smaltita tutta e così le donne, che hanno un senso dello
spreco spiccato, trasformarono il bianco alimento in conserva.
È una ricetta molto
semplice, che richiede solo un po’ di attenzione e tempo.
