Ma bandendo alle ciance lessicali…
Un caro amico, parlando qualche settimana fa, mi disse: ma perché non ti
inventi qualche ricetta col mellone bianco che è il frutto di stagione? Gli
risposi che già qualcosa avevo in mente e avrei voluto sperimentarla quanto
prima.
L’occasione si presentò di lì a
poco quando mi chiesero di organizzare una serata culinaria al Settimo Cielo di
Menfi, locale molto bello nel corso principale del piccolo centro agrigentino. Menfi
è famosa per la sua significativa produzione viti-vinicola e per il suo
territorio poco contaminato dal cemento, con le dolci colline ricoperte da
vigne e ulivi che declinano al mare, tanto incantevole da essersi meritato
negli ultimi anni la denominazione Menfishire.
Dopo averci pensato per qualche
giorno ed essermi confrontata sia con il mio “suggeritore” sia con altri cari
amici buongustai, ho elaborato un menù realizzato con prodotti stagionali e allo
stesso tempo ricercato che, con un pizzico di orgoglio, vi posso dire ha
riscosso grande successo tra gli astanti i fruitori di quella splendida serata
di metà ottobre.
Uno degli hors d’oeuvre ha visto
come protagonista proprio il melone bianco. Ho infatti realizzato una
rivisitazione del classico “melone e prosciutto” proponendo il frutto nella
versione “gelo”. Io l’ho servita come antipasto ma, naturalmente, eliminando il
salume può essere mangiato a fine pasto, o in qualsiasi altro momento della
giornata che vi ispiri, come dolce.
